首先，大蒜生吃具有强大的抗菌作用。大蒜中含有一种叫做大蒜素的物质，这种物质能够有效抑制细菌、病毒和真菌的生长，从而预防感冒、肺炎、腹泻等疾病。在流感高发季节，生吃大蒜可以有效提高免疫力，降低感染风险。
其次，大蒜生吃有助于降低血脂和血压。大蒜中的有效成分可以促进胆固醇的代谢，降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，从而降低心血管疾病的风险。同时，大蒜还具有扩张血管、降低血压的作用，对于高血压患者来说，生吃大蒜是一种天然的降压良药。
此外，大蒜生吃还能抗氧化、延缓衰老。大蒜中含有丰富的抗氧化物质，如硒、锗等，这些物质能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而延缓衰老过程。研究发现，长期坚持生吃大蒜的人，其皮肤、头发等组织器官的衰老程度明显低于不吃大蒜的人群。
生吃大蒜还有以下好处：
1. 增强免疫力：大蒜中的有效成分可以刺激免疫系统，提高机体对病原微生物的抵抗力。
2. 促进消化：大蒜具有刺激食欲、促进消化的作用，对于消化不良、食欲不振的人群尤为适宜。
3. 预防癌症：大蒜中的有效成分可以抑制肿瘤细胞的生长，降低癌症发病率。
4. 抗炎作用：大蒜具有抗炎作用，可以缓解关节炎、风湿病等炎症性疾病。
然而，需要注意的是，大蒜生吃也有一定的禁忌。以下人群应慎用或避免生吃大蒜：
1. 肾脏病患者：大蒜中的某些成分可能加重肾脏负担。
2. 胃溃疡患者：大蒜具有刺激性，可能刺激胃黏膜，加重病情。
3. 孕妇：孕妇生吃大蒜可能导致胎儿畸形。
4. 过敏体质者：部分人群对大蒜过敏，生吃可能导致过敏反应。
总之，大蒜生吃具有诸多好处，但需注意适宜人群和禁忌。在日常生活中，适量生吃大蒜，不仅能丰富饮食，还能为身体健康保驾护航。